Pancakes très moelleux

par Cedric Ven 3 Déc 2021 - 17:31

Pancakes très moelleux
Préparation 10 mn
Cuisson 4 mn
Repos 30 mn
Temps Total 44 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de sucre
- 5 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’huile neutre
- 12 cl de lait
- 2 œufs
**Préparation:**
Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel, ajouter l’huile puis les œufs et mélanger bien.
Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matière grasse) verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d’elle même.
Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une à deux minutes.
Cuire les pancakes deux par deux, voir trois par trois selon la taille de la poêle.